Wie man es bei einer italienischen Großfamilie erwartet, spielt das Essen eine wichtige, wenn nicht sogar die wichtigste Rolle im täglichen Leben. Ohne Frühstück werden wir nicht aus dem Haus gelassen und drei Gänge pro Mahlzeit sind Pflicht. Bei den immer aus Selbstanbau und auch aus der eigenen kleinen Zucht stammenden Lebensmitteln ist das aber für jeden ein großes Vergnügnen. Ob im Steinofen gebackenens, zuvor handgeknetetes Brot, selbstgemachte Salsa, Öl aus der Eigenproduktion, hauseigene Eier, selbstgemachte Pasta und und und.Wie ihr schon erahnen könnt gibt es das viel zu sehen in der Küche und auch zu lernen. Das Brotbacken hab ich schon als kleinen Mädchen gelernt und auch wie man die Makkaroni richtig rollt, aber jedes Jahr lerne ich Neues dazu. Was bei uns einfach dazu gehört wenn Brot gebacken wird, ist pane fritto - also frittierter Brotteig. Davon kann ich einfach nicht genug bekommen, egal ob süß oder salzig.
Apropo Frühstück- eine der besten Sachen, die es nur so in Sizilien gibt, ist Granita con brioche.
Das beste Frühstück, das man sich vorstellen kann. Dabei handelt es sich einfach erklärt um eine Art feingestoßenes Eis mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Meine persönlichen Favoriten sind Zitrone, Erdbeere und Pistazie. Dazu wird ein Brioche serviert, die wenn man Glück hat noch warm ist.
Wie jedes Jahr ist es mir schwergefallen meine zweite Heimat wieder zu verlassen. Aber zumindest hab ich jetzt die Möglichkeit ein wenig Sizilien auf die Teller zu holen, wenn das Fernweh zu groß wird.
